Thứ Sáu, 24 tháng 5, 2019

Báo Tiền Phong: Đầu bếp Hà thành hì hục mổ cá ngừ vây xanh khủng, nặng 200kg

Đầu bếp của một nhà hàng ở Hà Nội mổ con cá ngừ vây xanh có trọng lượng lên tới 200kg.

Bài viết này thuộc danh mục:✅ Ẩm thực, được chúng tôi tổng hợp từ báo Tiền Phong, nguồn bài: https://www.tienphong.vn/xa-hoi/dau-bep-ha-thanh-hi-huc-mo-ca-ngu-vay-xanh-khung-nang-200kg-1419985.tpo

Ngày 18/5, ngư dân Tuy Hòa (tỉnh Phú Yên) đã đưa về cảng cá Đông Tác 2 con cá ngừ có trọng lượng "khủng". Sau đó con nặng 367kg được đưa vào TP.HCM. Còn con nặng 200kg được đưa về một nhà hàng ở Hà Nội vào ngày 23/5. Đại diện Sở NN&PTNT tỉnh Phú Yên cho hay, đây là 2 con cá ngừ đại dương có trọng lượng lớn nhất mà ngư dân tỉnh này từng đánh bắt được.

Theo một số ngư dân, cá ngừ đại dương vây xanh là loại cá có giá trị cao, mức giá bán khoảng 30 USD/kg (gần 700.000 đồng) trên thị trường thế giới. Tối 24/5, một nhà hàng ở Hà Nội đã mổ con cá ngừ vây xanh nặng 200kg để phục vụ thực khách. Trong ảnh: Bốn đầu bếp mới có thể lật được con cá khủng.

Thông thường đầu bếp mổ trước phần đầu và đuôi cá.

Các đầu bếp dùng dao chuyên dụng của Nhật để mổ cá khủng

Thịt cá tươi được mổ và bán tại chỗ với giá từ 1,2 triệu đến 1,8 triệu đồng/kg

Như Ý

Tìm kiếm:✨

  • Dương vây, Hì hục, Cá ngừ, NN&PTNT, Đầu bếp, Hà thành, Mổ, Đuôi cá, Thịt cá, Tuy Hòa, Loại cá, TP.HCM, Ngư dân, Phú Yên, Trọng lượng