Thứ Bảy, 25 tháng 5, 2019

Báo PL&XH: Mổ cá ngừ đại dương vây xanh nặng 200kg tại Hà Nội

Một nhà hàng đã mua con cá ngừ đại đương vây xanh quý hiếm nặng 200kg từ Phú Yên và vận chuyển bằng xe lạnh ra Hà Nội để phục vụ thực khách.

Bài viết này thuộc danh mục:✅ Ẩm thực, được chúng tôi tổng hợp từ báo PL&XH, nguồn bài: https://phapluatxahoi.vn/mo-ca-ngu-dai-duong-vay-xanh-nang-200kg-tai-ha-noi-149464.html

Vào 18g tối 24-5, tại một nhà hàng ở phố Hoàng Ngân (Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội) đã diễn ra sự kiện mổ con cá ngừ đại dương vây xanh quý hiếm nặng 200kg để cho các thực khách tại Hà Nội thưởng thức.

Con cá ngừ đại dương vây xanh quý hiếm được để trên bàn chuẩn bị mổ phục vụ thực khách ở Hà Nội. (Ảnh: Công Phương).

Theo chủ nhà hàng cho biết, con cá ngừ đại dương vây xanh nặng 200kg được ngư dân ở Phú Yên câu tại ngư trường Trường Sa của Việt Nam.

Thuyền của ngư dân tỉnh Phú Yên đã cập cảng cá Đông Tác (TP Tuy Hòa, Phú Yên). Trong đó, một thuyền câu con cá ngừ vây xanh quý hiếm nặng 367kg được bán cho doanh nghiệp ở TP HCM.

Một thuyền khác câu con cá ngừ vây xanh quý hiếm nặng 200kg được bán doanh nghiệp vận chuyển bằng xe lạnh ra Hà Nội.

Các đầu bếp mổ cá ngừ 200kg để phục vụ thực khách. (Ảnh: Công Phương).

Tại sự kiện mổ cá ngừ đại dương vây xanh quý hiếm, cá ngừ được chế biến các món như chế biến theo kiểu sashimi của Nhật, ….

Trước đó, vào ngày 18-5, hai thuyền câu cá ngừ đại dương ở ngư trường Trường Sa cập cảng cá Đông Tác (TP Tuy Hòa) bán cá ngừ đại dương. Tại đây, một thuyền bán cá ngừ đại dương vây xanh quý hiếm nặng 367kg với giá 29 triệu đồng (80.000đ/kg). Con cá 200kg được bán với giá 26 triệu đồng (130.000đ/kg).

Mắt cá ngừ đại dương ở Phú Yên là một trong 10 món ngon nhất.

Vào hồi, tháng 5-2017, Tổ chức kỷ lục Việt Nam đã xác lập kỷ lục “Con cá ngừ vây xanh lớn nhất từng được đánh bắt ở biển Việt Nam” cho con cá ngừ vây xanh nặng 307 kg, do tàu cá của ông Huỳnh Phi Minh (xã Phước Đồng, TP. Nha Trang, Khánh Hòa) câu được.

Hiện tại, tàu của ông Nguyễn Trung Đỏm (ngụ Phú Yên) đã được xác lập kỷ lục “con cá ngừ vây xanh lớn nhất từng đánh bắt ở biển Việt Nam” nặng 367kg.

Để cá ngừ đại dương ngon, nhà hàng phải sử dụng xe lạnh đi từ Phú Yên ra Hà Nội.

Thực khách được thưởng thức cá ngừ đại dương chế biến theo kiểu sashimi của Nhật, ….

Cá ngừ vây xanh được tìm thấy chủ yếu ở vùng biển Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Chúng có thể sống đến 40 năm và lặn ở độ sâu hơn 1.200 m. Mỗi con cá ngừ vây xanh đạt cân nặng trung bình khoảng 150 kg, nặng nhất có thể lên đến 450 kg. Đây là loài cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, quý hiếm.

Công Phương

Tìm kiếm:✨

  • Dương vây, Cá ngừ, Huỳnh Phi Minh, Công Phương, Sashimi, Cảng cá Đông Tác, Biển Việt Nam, Thực khách, TP Tuy Hòa, Mổ, Hoàng Ngân, Biển Thái Bình Dương, Thuyền câu, Câu cá ngừ, Phú Yên